しみじみ日々の暮らしに寄せて


by tamurake
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カレーを作った

久々だ
カレーを作るときはいつも気合を入れるので人に言ってしまう
すなわち、俺が自炊をするときはカレーしか作らないと思われているらしい
まあ、カレーの頻度は結構なものだが
俺の作るカレーは、コンソメは確実に入れる
野菜はにんじん、ジャガイモ、たまねぎこいつらは適当に切る
肉は適当、たいてい豚肉か鶏肉
薬味としてにんにく、しょうが
隠し味はインスタントコーヒーの元とソース
スパイスとしてガラムマサラと黒コショ-だ
たまねぎをいためるのは当たり前
その他野菜はその後さっといためる
水を入れたらコンソメ投入
にんにく、肉も入れる
風呂はいっている間に弱火でことこと
そうするとできます
カレールーはスーパーで買えるものだと
バーモンド甘口とジャワ辛口の1対1の組み合わせが良い
業務用だとSBディナーカレーフレークとバーモンド
でもこれは空港通りの業務用スーパーしか売ってない
おいしいけど高いのがネック(1kg1300円ぐらい)
カレー粉を入れるときは必ず火を止める
そこで味を調える
もう一度火にかけて一煮立すれば出来上がり
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カレーは好きです
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by tamurake | 2005-06-08 21:43 | 日記